আমি আফরোজা, বিভিন্ন ধরনের রান্নাবান্নার করার শখ অনেক আগে থেকেই আছে। আগে পেপার দেখে বিভিন্ন ধরনের রান্না বাসায় ট্রাই করতাম। এখন অনেক ধরনের রান্না নিজেই শিখে ফেলেছি। রান্নার মধ্যে একটা আর্ট ফুটিয়ে তোলার চেষ্টা করি আর আমার রান্না সকলেই অনেক পছন্দ করে।
Turkey Adana Kebab- Afroza Pervin
Cook timePrep: 45 minutes | Cook: 25 minutes
Servings6
Ingredients
- 3 cups beef keema
- 2 eggs
- 1 tbsp garlic paste
- 1/2 tsp ginger paste
- 2 tbsp chopped onions
- 1 and 1/2 tbsp cashew nut paste
- 1 and 1/2 tbsp raisin paste
- 1 tbsp sliced almonds
- 2 tbsp chopped green chilies
- 1 tsp nutmeg-mace powder
- 4 tbsp ghee (clarified butter) for frying
- 2 tbsp oil
- Salt to taste
- A few wooden skewers
Instructions
- First, blend the ground beef in a blender
- Mix all the other ingredients with the beef and blend well
- Marinate the mixture for 35-40 minutes
- Mold the mixture around wooden skewers
- Heat ghee and oil in a pan and fry the kebabs on low heat until lightly browned
- Serve hot with rice, naan, paratha or luchi
