আসসালামুয়ালাইকুম
আমি সাজিয়া আফরোজ। একজন গৃহিণী। রান্নার প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে আমার ভালো লাগে।একটু ব্যতিক্রমি ধরনের রান্না করতে পছন্দ করি। আমার ভেজিটেবল বিরিয়ানী ও একটা ব্যতিক্রম ধর্মী রান্নার মধ্যে পড়ে। কারণ আমাদের দেশে পনির বিরিয়ানী রান্নায় ব্যাবহার করা হয় না ।
Doi Bora by Sazia Afroze
Cook timePrep: 30 minutes | Cook: 30 minutes
Servings7
Ingredients
- 1 cup Mashkolai dal
- cooking oil
- 1/2 kg tamarind pulp
- 1 tsp cumin powder
- 1 tsp dry chili powder
- 1 tsp sugar
- 1 tsp salt
- 1 tsp mint chutney
- 1 cup mint leaves
- 3 pieces garlic cloves
- 6 pieces green chilies
- salt to taste
Instructions
- Mint chutney preparation method
- Then, all the ingredients should be blended together with a little water to make a smooth paste. Mint chutney is ready.
- Doi Bora Preparation
- Add salt to the lentils and beat them well with a spoon until smooth. Heat oil in a pan and fry the lentil mixture until golden brown. Soak the fried lentil balls in a bowl of water.
- To make the tamarind sauce, mix tamarind paste, sugar, salt, half teaspoon of cumin powder, and ground pepper with water. Strain the mixture through a sieve and add it to the fried lentil balls.
- Garnish with tamarind chutney, mint chutney, cumin, and chopped dried chili before serving the lentil fritters.
