আসসালামু আলাইকুম
আমার নাম আনোয়ারা আক্তার চায়না। আমি ঢাকা মিরপুর বসবাস করি।আমি একজন গৃহীনি।খুব খুশি হলাম আমার রেসিপি আপনাদের ওয়েব সাইটে প্রকাশিত করবেন শুনে ধন্যবাদ আপনাদের।অনেকে রান্না করা কে নেশা অথবা পেশা হিসাবে বলে কিন্তু রন্ধন শিল্প আমার কাছে একটা ভালোবাসা।নেশা বা পেশা দুটো যে কোন সময় ছুটে যেতে পারে কিন্তু ভালোবাসা কখন শেষ হয়না। আর ভালোবেসে যে কোন রানাই অনেক সুস্বাদু হয়।আমি ক্লাস four থেকেই অল্প অল্প রান্না করা শিখা শুরু করি। আমার প্রথমে হাতের রুটি বানানো শিখি।আর হাতে খড়ি শিখা হচ্ছে আমার মায়ের কাছে ছোলার ডালের হালুয়া যেটা শবে বরাতে আমাদের বাসায় করা হয় প্রায় ৬কেজির মত।আমার হাতের কিছু রান্না আছে যেটা খুবই মজার হয় আর পরিবারের সবাই খুব পছন্দও করে। নেহারি,সিন্ধি বিরিয়ানি, পাক্কি বিরিয়ানি, ছোলার ডালের হালুয়া,চিংড়ি ভুনা,এমন কিছু রান্না আছে।আমার রেসিপি সান্দনা ওয়েবসাইটে প্রকাশিত হয়েছে।আমার একটা ছোট ইউটিউব চ্যানেল ও পেইজ আছে। এটা কোন পেশা হিসাবে না শুধু একটা মেসেজ দেওয়ার জন্য আমার ইউটিউব চ্যানেল ও পেইজ টা খোলা সেটি হলো যে কোন রান্না যদি রাধুনি ভালোবেসে রান্না করে হাতের কাছে যা মসলা আছে তা দিয়ে তা অবশ্যই সুস্বাদু হবে।সব রান্নার জন্য অনেক সস,মসলার হরেক রকম প্রয়োজন পরেনা।অল্প উপকরণ দিয়েও সুস্বাদু রান্না করা সম্ভব।
Egg Fritters/ Egg Bora
Ingredients
- 1 egg
- 1 tsp gram flour
- 1 cup chopped onions
- 2 tsp chopped green chili
- cilantro chopped
- salt to taste
- 1 tsp turmeric powder
- 1/2 tsp coriander powder
- 1/2 tsp cumin powder
Instructions
- First, mix the salt with the chopped onions and then take the egg, gram flour, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, salted onions, chopped green chili, and cilantro leaves together in a bowl and mix well for 10 minutes.
- Now, heat a frying pan with a little oil and make fritters by spooning the mixture into the pan like small pancakes.
- Fry them until they become golden brown on both sides.
- Your egg fritters are ready to serve.
